Az édesburgonya
Az édesburgonya, más néven batáta igen ízletes, és jó szénhidrátforrás.
Glikémiás indexe 61, ami még optimális, nem emeli meg a vércukorszintet túl
hamar. 100 grammjában 117 kalória található (ebből 20g szénhidrát), így könnyen
beilleszthető az étrendbe, akár diétába is.
C, B1, B2,
B6 és E vitaminokat is tartalmaz, emellett értékes ásványi anyagokat is: kalcium, vas, magnézium, mangán, kálium,
foszfor, nátrium, szelén, réz, cink.
Könnyen és gyorsan is
elkészíthető köret. Én például sütőzacskóban készítettem; egy nagyobb
édesburgonyát hasábokra vágtam, majd fűszerezés után (só, bors) egy
sütőzacskóba tettem, és 180 fokon nagyjából 20 percig sütöttem. Így puha lesz,
teljesen átsül, és hozzáadott zsiradék sem szükséges.
Emellett rengeteg minden
készítető belőle: édesburgonya-püré, chips, krémleves, sőt, akár brownie is -
egy igazán sokoldalú zöldségről van szó.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése